Wild-Pastinak (50 Korn)

Wild-Pastinak
(Pastinaca sativa)

Einheimische Wildpflanze, die Wildform des Garten-Pastinaks, auch Wiesen-Pastinak oder Echter Pastinak genannt. Sehr gute Bienenweide, die Blütendolden bedienen neben Honigbienen 30 Wildbienenarten, darunter auch 6 spezialisierte, mit Nektar und Pollen. Zu den Spezialisten zählen z.B. die Bärenklau-Sandbiene (gefährdet), die Fahlbeinige Kielsandbiene und die große Möhrensandbiene (beide vom Aussterben bedroht). Raupenfutterpflanze für 5Schmetterlingsrarten, darunter auch der spezialisierte Bärenklau-Blütenspanner. Außerdem ein leckeres Wildgemüse – die Pflanze schmeckt angenehm möhren-petersilien-liebstöckel-aromatisch. Weiche Blätter und Triebe bereichern von April-Juli Salate, Suppen, Kartoffel- und Eierspeisen, Kräuterbutter und -quark. Getrocknet aromatisieren sie Essig, Öl und Kräutersalz. Die Blüten können als duftende essbare Dekoration verwendet werden, die Samen als Trockengewürz, die Wurzel im Herbst des 2. Jahres als Koch- oder Bratgemüse. Alte Heilpflanze, selbstversamend, kann bei empfindlichen Menschen phototoxische Reaktionen auf der Haut auslösen.