Wiesen-Knöterich (30 Korn)

Wiesen-Knöterich
(Bistorta officinalis)

Einheimische Wildpflanze für feuchte Gartenbereiche, Ufer, Teichränder und Feuchtwiesen, auch Schlangen-Wiesenknöterich genannt. Die Blüten produzieren viel Nektar, der bei Honigbienen und der Baumhummel) sowie bei 7 Schmetterlingsarten beliebt ist, z.B. beim Lilagold-Feuerfalter (gefährdet), beim Abbiß-Scheckenfalter (stark gefährdet) und beim Übersehenen Scheckenfalter (vom Aussterben bedroht). 13 Raupenarten bedienen sich an den Blättern, darunter auch 3 spezialisierte, der Natterwurz-Perlmuttfalter (Vorwarnliste), der Randring-Perlmuttfalter und der Blauschillernde Feuerfalter (beide stark gefährdet). Alte Heilpflanze, Wildgemüse, junge Blätter können von April bis August zu Salaten gegeben oder als Gemüse und Spinat zubereitet werden, die stärkereichen Wurzeln können im Herbst geerntet werden, klein geschnitten und über Nacht eingeweicht gekocht oder gedünstet werden. Enthält in allen Teilen Oxalsäure, daher nur in kleinen Mengen verwenden.