Wiesen-Bocksbart (50 Korn)

Wiesen-Bocksbart
(Tragopogon pratensis)

Einheimische Wildpflanze, Wildgemüse, hervorragende Bienenweide: die Pflanze bedient 76 (!!) einheimische Wildbienenarten, darunter 16 spezialisierte, mit Nektar und Pollen. Zu den Spezialisten zählen z.B. die Polierte Sandbiene (stark gefährdet), die Spitzzähnige Zottelbiene (gefährdet), die Dunkelfransige Hosenbiene (Vorwarnliste) und die Löwenzahn-Dörnchensandbiene (extrem selten). Wiesen-Bocksbart ist zudem Nektarpflanze für den Frühen Mohrenfalter (Vorwarnliste) und Raupenfutterpflanze für einheimische Schmetterlingsarten, darunter gefährdete wie der Kräuter-Mönch. Die ganze Pflanze ist essbar und schmeckt mild spargel-aromatisch. Blätter, Triebspitzen und Stängel können von April-Juni als Rohkost und Salatbeigabe verwendet werden, gedünstet als mildes Gemüse. Obere Blütentriebe mit Knospen können im Mai wie Grünspargel zubereitet werden, sie schmecken ganz hervorragend in Eierspeisen und Risotto. Die gelben Blütenstrahlen sind essbar, die Wurzeln können im April als Wurzelgemüse dienen. Heilpflanze, anspruchslos, selbstversamend, wunderbar in Wildblumenwiesen.