Große Bibernelle (50 Korn)

Große Bibernelle
(Pimpinella major)

Einheimische Wildpflanze, Gewürzkraut, Wildgemüse und Heilpflanze für den Natur- und Kräutergarten, auch Große Pimpinelle genannt. Sehr gute Bienenweide – die Pflanze bedient 28 heimische Wildbienenarten mit Nektar und Pollen, darunter 6 spezialisierte wie die Große Möhren-Sandbiene und die Fahlbeinige Kielsandbiene (beide vom Aussterben bedroht). Zudem ist sie Nektarpflanze für das Landkärtchen (ungefährdet) und den Dukatenfalter (Vorwarnliste) und Futterpflanze für Schmetterlingsraupen wie die des Bibernellen-Blütenspanners (spezialisiert, Vorwarnliste) und der Bibernell-Bergwieseneule (extrem selten). Auch 75 (!) Schwebfliegenarten (wichtige Bestäuber), darunter etliche gefährdete, bedienen sich an Nektar und Pollen. Die ganze Pflanze ist essbar, die Blätter schmecken gurkenähnlich, die Blüten und Samen herb-süß. Blätter frisch und kleingehackt zu Salaten, Kräuterbutter und -quark, Eierspeisen und Gemüse. Die Wurzeln von September bis März als Brat- oder ins Mischgemüse. Getrocknetes Kraut in Kräutersalz, -öl und -essig. Die Wurzel wird bei Bronchitis, Asthma und Erkrankungen der oberen Luftwege eingesetzt.