Gewöhnliche Wegwarte (50 Korn)

Gewöhnliche Wegwarte
(Cichorium intybus)

Einheimische Wildpflanze mit wundervollen leuchtend blauen Blüten, sie öffnen sich morgens und sind am Nachmittag bereits verblüht, aber die Pflanze bringt über Monate hinweg immer wieder neue Blüten hervor. Ganz hervorragende Bienenweide: die Pflanze bedient 87 (!!) verschiedene Wildbienenarten mit viel Nektar und viel Pollen, dazu zählen auch 18 spezialisierte Arten, z.B. die Zottige Felsenbiene, die Polierte Sandbiene und die Flockenblumen-Langhornbiene, alle stark gefährdet. Die Wegwarte dient zudem 17 Schmetterlingsarten als Nektarpflanze und 7 Schmetterlingsarten als Raupenfutterpflanze. Also ein Muss in jeden naturnahen Garten! Auch als Wildgemüse lässt sich die chicorée-aromatische Pflanze nutzen – für Salate und Gemüse. Viele Salatsorten wie Chicorée und Radicchio gehen auf die Gewöhnliche Wegwarte als Wildform zurück. Man verwendet die zarten Blätter im April frisch als Salatgrundlage, bis Juli als Würze. Zarte Stängel können von April-Juli gedünstet oder ausgebacken werden, die Wurzeln lassen sich von September bis ins Frühjahr als Gemüse zubereiten, müssen zur Entbitterung aber vorher mind. 2 Stunden gewässert werden. Sie können auch getrocknet, geröstet und gemahlen als Kaffeeersatz verwendet werden. Heilpflanze, anspruchslos, selbstversamend, kann auch in Pflanzkübeln auf Balkon und Terrasse gezogen werden.