Gewöhnliche Eselsdistel (30 Korn)

Gewöhnliche Eselsdistel
(Onopordum acanthium)

Imposante einheimische Wildpflanze und Wildgemüse, eine Solitärpflanze, die bis zu 3 m hoch und 1 m breit werden kann. Ganz hervorragende Bienenweide – sie bedient 80 (!!) verschiedene Wildbienenarten mit Nektar und Pollen, darunter auch 9 spezialisierte. Zu diesen Spezialisten zählen z.B. die Flockenblumen-Langhornbiene (stark gefährdet), die Pippau-Sandbiene, die Zwerg-Wollbiene und die Bedornte Schneckenhausbiene (alle 3 gefährdet). Als Nektarpflanze wird die Eselsdistel vom Segelfalter (gefährdet), vom Apollofalter (stark gefährdet) und vom Schwalbenschwanz (ungefährdet) genutzt, als Raupenfutterpflanze von der Glänzenden Erdeule (gefährdet) und vom Distelfalter (ungefährdet). An den Samen bedienen sich Wildvögel wie der Distelfink. Von April-Juni können die jungen Blätter und Sprossen von der stacheligen Haut befreit und zu kurz gebratenem Gemüse verarbeitet werden. Die Blütenböden, aus den stacheligen Schuppen herausgeschält, schmecken ähnlich wie Artischocken-Böden und können wie diese zubereitet werden. Junge unverholzte Wurzeln von September bis März als Wurzelgemüse. Die Blütenblätter als essbare Dekoration. Selbstversamend.