Echte Winterkresse (100 Korn)

Echte Winterkresse
(Barbarea vulgaris)

Einheimische Wildpflanze, Gewürzkraut und Wildgemüse, auch Wildkresse oder Barbarakraut genannt, die jungen Triebe und die Rosettenblätter lassen sich bis in den Winter hinein ernten. Sie schmecken lecker kresse-pfeffer-aromatisch, können als Salatgrundlage dienen, andere Speisen würzen oder zu einer Art Spinat verkocht werden. Die zahlreichen Samenkörner können als Keimsprossensaat verwendet werden. Bienenweide (produziert viel Nektar), sie wird von der Zweizelligen Sandbiene (spezialisiert, ungefährdet) und von der Senf-Zwergsandbiene (unspezialisiert, stark gefährdet) besucht. Der Grüne Zipfelfalter (Vorwarnliste) nutzt sie als Nektarpflanze, 3 Weißlinge als Raupenfutter. Anspruchslos, selbstversamend, kann auch in Kübeln auf Balkon und Terrasse gezogen werden.