Doldiges Habichtskraut (100 Korn)

Doldiges Habichtskraut
(Hieracium umbellatum)

Einheimische Wildpflanze und Wildgemüse, sehr gute Bienenweide: bedient 78 (!!) verschiedene einheimische Wildbienenarten, darunter 16 spezialisierte, mit Nektar und Pollen, darunter z.B. die Polierte Sandbiene (stark gefährdet), die Habichtskraut-Glanzbiene und die Spitzzähnige Zottelbiene (beide gefährdet). Auf dem Foto ist eine (männliche) Furchenbiene zu sehen. Zudem ist das Doldige Habichtskraut Raupenfutterpflanze für 22 Schmetterlingsarten wie den Großen Steinspanner (gefährdet), den Lattich-Mönch (Vorwarnliste) und die Schrägflügel-Striemeneule (vom Aussterben bedroht) und Nektarpflanze für 7 Schmetterlingsarten wie den Gelbbindigen Mohrenfalter (gefährdet), den Weißbindigen Mohrenfalter (Vorwarnliste) und den Verkannten Goldruten-Blütenspanner (extrem selten). Schmeckt herb-salatartig. Die Blätter können von April-Mai kleingeschnitten auf Butterbrote, in Salate, Quark usw. gegeben oder ausgebacken werden. Die Blütenknospen lassen sich kapernartig einlegen. Die Blüten (deutlich milder) von Juli-Oktober als essbare Dekoration. Anspruchslos und pflegeleicht, fügt sich wunderbar in Wildblumenwiesen ein, zur Unterpflanzung von lichten Gehölzen geeignet.