Bach-Nelkenwurz (50 Korn)

Bach-Nelkenwurz
(Geum rivale)

Einheimische Wildpflanze für feuchte Gartenbereiche (Uferbepflanzung, Teichrand). Gute Bienenweide: die Pflanze bedient 38 Wildbienenarten mit Nektar und Pollen, darunter die Bärtige Sandbiene (Vorwarnliste), die Spargel-Schmalbiene und die Schwarze Köhlersandbiene (beide gefährdet). Als Raupenfutterpflanze nutzen sie 4 Schmetterlingsarten, darunter der Labkraut-Haarbüschelspanner (spezialisiert, ungefährdet) und der Alpen-Würfeldickkopffalter (unspezialisiert, extrem selten). Die Wurzeln schmecken ähnlich wie Gewürznelken, man erntet sie im Herbst oder Winter und gibt sie frisch z.B. Suppen bei, getrocknet aromatisieren sie Kräuterschnaps. Tees aus der Wurzel werden bei Magen- und Darmbeschwerden sowie als Spülung bei Zahnfleischentzündungen eingesetzt. Die zarten Blätter schmecken herb-bitter und können von März-April Quark- und Gemüsegerichten beigegeben werden, ältere Blätter bereichern getrocknet Kräutersalz. Knospen und Blüten sind ebenfalls essbar.